2026 Haziran ayı aşure günü geldi
Muharrem ayında mıyız tam olarak bilmiyorum ama annem ve komşusu birlikte yarın aşure yapacaklar. Aşure, benim en sevdiğim tatlılar arasında yer alıyor.
Özellikle bol üzümlü, bol kayısılı ve çeşitli meyvelerle hazırlanan aşureler benim damak zevkime çok uygun oluyor. İçindeki farklı malzemelerin birbirine karışması, hem lezzetli hem de özel bir tat ortaya çıkarıyor.
Annem şimdiden büyük kazanı hazırladı bile. Aşurenin bir başka güzel yanı da soğuk tüketildiğinde aldığı kıvam. Buzluğa veya buzdolabına koyup iyice soğuttuğunuz zaman lokum gibi, yoğun kıvamlı bir tatlı haline geliyor. Soğuk, hafif katılaşmış aşureyi özellikle çok seviyorum. Siz de benim gibi soğuk aşure sevenlerden misiniz?
İzmir'de özellikle Konak ve Hatay tarafları başta olmak üzere bazı tatlıcı dükkânlarında aşure bulmak mümkün. Canım aşure çektiğinde bazen bu bölgelere gidip güzel bir aşure yemeyi seviyorum.
Özellikle Poligon ve Konak taraflarında bildiğim bazı tatlıcılar var. Soğuk, bol malzemeli, nar taneleriyle süslenmiş ve tam damak zevkime uygun aşurelerden iki porsiyon yiyerek tadını çıkarmayı seviyorum. Yanında buz gibi bir meyve suyu ya da kola olduğunda ise lezzeti benim için daha da artıyor.
Aşure geleneği Türkiye'de çok yaygın ve önemli bir kültürel değere sahip. İnsanlar aşure yaparak komşularına, akrabalarına, esnafa ve çevresindeki insanlara dağıtır. Bu güzel gelenek sayesinde hem paylaşmanın mutluluğu yaşanır hem de aşure kültürü nesilden nesile aktarılır.
Sizler de benim gibi aşure tutkunu musunuz? 😁 Ben aşureyi gerçekten çok seviyorum. Peki ya siz, aşure sever misiniz?
Aşurenin içinde genellikle buğday, nohut, fasulye, kayısı, üzüm, incir, portakal kabuğu, nar, susam, fındık ve çeşitli kuru meyveler gibi birçok farklı malzeme bulunur. Her evin kendine özgü bir aşure tarifi ve lezzeti vardır.
Aşure yemenin ardından en sevdiğim kısım ise tepsilere doldurup komşulara ve çevredeki insanlara dağıtmak. Paylaşmayı çok sevdiğim için hem aşureyi keyifle yerim hem de annemin hazırladığı tepsilerle komşulara ve dükkânlara aşure dağıtmanın mutluluğunu yaşarım.
Aşure sadece bir tatlı değil; paylaşmanın, birlikteliğin ve güzel komşuluk ilişkilerinin simgesidir. Bir kazan aşurenin birçok insanın yüzünü güldürmesi, bu geleneğin neden yıllardır devam ettiğini gösteriyor.